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2020兴义春茶品鉴会:州内外茶友品茗论道

作者:小九2020-04-14浏览次数:

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412日,十余位黔西南茶文化爱好者于兴义缘心堂茶书院举行品鉴分享活动。与山长雪梅一同品鉴高山独芽、陈年老熟普,以茶韵褪去平日的浮躁,茶盏余香里诉说衷肠。

高山遇流水,一品明前单芽

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一杯清茶,沁人心脾,任幽香冲去浮尘,山长雪梅首开高山独芽。高山独芽作为明前春芽,取至黔地,严选一芽一叶而制。山长雪梅尤为注重采摘、杀青、揉捻、干燥等细节把控,慢工细磨,方得佳品。交由宾客品鉴,细品其中滋味。

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来宾提盏,茶汤显浅绿色,品其香闻其味,始饮,入口顺滑、回甘生津明显,后味清香宜人;饮尽,杯盏之中余香仍留,回味无穷。对于宾客们而言,喝的是茶,品的是境,听闻高山独芽饱经一道道工序的磋磨,愈发感叹茶如人生,莫过人生百态,一份清香荡气回肠,回味无穷。

论茶道观古今,二品陈年老熟普

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香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。沉淀二十余年,取于云南,存于马仓,沏熟普讲究色、香、味、韵,对沏茶人的手艺有一分考量。老熟普色泽红褐,内质汤色红浓明亮,香气独特沉香,滋味醇厚回甘。

以老熟普收尾,属后发酵茶类,茶性暖。宾客提盏饮尽,熟普留香,养胃暖心,享受着岁月静好,道上茶韵佳话。

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除却山长雪梅分享的两款茶外,来宾拿出一款贵州佳茗沏上,一同品鉴交流,谈及茶的工艺、文化、历史渊源等话题,宾客们各自提及见解,享受着此刻的惬意和美好。

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深入茶文化的韵境里,论茶道,观古今,提及茶的历史,少有人知的是,39年前黔西南晴隆县发现的一枚至少百万年前的古茶籽化石,这是世界上发现最早的茶籽化石,证实了贵州是这个世界的茶树发源地。有位宾客说到,贵州茶地属高山高海拔,素有翡翠绿、嫩栗香、浓爽味、水浸出物≧40%”的赞誉。贵州茶文化渊源颇深,贵州茶这个名词,早已超越了原来的词义,而变成一种与责任感、与高品质,与追求幸福生活有关的事物!

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据相关资料记载,贵州是中国种茶、制茶和饮茶最早的地区之一,历史上曾创造了如都匀毛尖茶、雷山银球茶、湄潭毛尖茶等20多种贡茶,是我国茶叶的主要发源地之一。贵州属于亚热带高原季风湿润气候,冬无严寒、夏无酷暑、四季分明、雨热同季。得天独厚的地理环境以及适宜的气候,使得贵州省成为国内绿茶主要产区。2018年,贵州省茶园面积达752万亩,连续六年排名中国第一,投产面积561万亩,各类茶叶总产量36.2万吨,总产值394亿元。

 此次分享会,让来宾们真切地感受到黔西南茶文化的独特魅力,认识到一款本地茶也能制成品质上佳、口感独特的佳品,结识志同道合的茶友一同论茶,。分享会已落下帷幕,只待下次相聚,再续茶道情缘。

 

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品鉴分享人

李雪梅

北京沐颜缘心文化交流中心教学总监

兴义缘心堂茶书院山长

国家高级评茶员

中国安溪铁观音制作非遗传承人代表

 

信息来源:贵州三读推广

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